Oamenii din intreaga lume consuma arahide sub forma de unt de arahide, nuci intregi prajite sau fierte si uscate, sau sub forma de ulei de arahide care se foloseste la gatit.
Majoritatea oamenilor nu stiu ca arahidele fac parte din familia leguminoaselor, categorie in care se regaseste si fasolea si lintea.
Arahidele sunt benefice pentru organism atunci cand sunt consumate cu moderatie. Fie ca le mananci ca o gustare sau le consumi la masa, arahidele sunt pline de substante nutritive esentiale de care organismul nostru are nevoie in fiecare zi.
Studiile au aratat ca o dieta care include arahide poate duce la reducerea semnificativa a factorilor de risc care duc la boli de inima.
Trebuie sa fiti atenti la faptul ca arahidele furnizeaza multe calorii si contin cantitati mari de sodiu si grasimi saturate care ar putea afecta negativ sanatatea.
Daca sunt consumate cu moderatie, arahidele sunt benefice pentru sanatate.
50% din grasimea din arahide este reprezentata de grasimi monosaturate, iar peste 30% sunt reprezentate de grasimi polinesaturate.
Ambele grasimi sunt sanatoase si ajuta la scaderea nivelului colesterolului din sange, fapt care poate ajuta la reducerea riscului de boli cardiace coronariene.
Alunele sunt o sursa bogata de polifenoli antioxidanti care joaca un rol protector impotriva bolilor coronariene. Polifenolii antioxidanti inhiba de asemenea cresterea de radicali liberi.
Prajirea arahidelor creste semnificativ nivelul polifenolilor antioxidanti.
Arahidele contin minerale ca potasiu, magneziu, fosfor, calciu, sodiu si zinc. Alunele in diferitele sale forme au si numeroase vitamine de care corpul nostru are nevoie pentru crestere, dezvoltare si imunitate.
Vitaminele esentiale din arahide ajuta de asemenea la reglarea metabolismului facilitand formarea oaselor si ajuta la transformarea grasimilor si carbohidratilor in energie.
Mai mult decat atat, alunele contin o buna sursa de acid folic care reduce incidenta bolilor legate de anemie si malformatii congenitale.
Daca mananci prea multe arahide, acestea ar putea fi daunatoare pentru sanatatea ta, deci cuvantul cheie este moderatia.